OJ LIN

平常就很喜歡吃日本🇯🇵的涼麵ꕀ 

總覺得平常自己買的麵條做起來跟在日本吃的差好多唷ʚ̴̶̷.ʚ̴̶̷̥̀ 

最近發現到wafooo.shop可以購買台灣買不到的日本特色食材

超方便的不用出國就能體驗道地日本風味ꕀ 

而且做出來的東西好道地⟢  

重點是購買竟然是免運喲❛˓◞˂̵ 

時間也不用等太久大約一週左右就可以收到ꕀ

真的是大加分耶

讓我可以輕鬆取得日本食材ꕀ 

在家煮出的料理風味多了日本味也多了儀式感⟢  

這次我選得蕎麥麵可是在日本貴婦松子的節目中有被DEEN Vocal•池森秀一曾以嚴選乾麵條 BEST3大力推薦過的喲⺣̤̬ .ᐟ

wafooo.shop/collections/discover-the-taste-of-japan

包含綠色表皮一起作成粗磨蕎麥麵粉做成的蕎麥麵顏色很美ꕀ 

而且為了讓人有鄉村手打風的口感

還故意把麵切成1.9/2.4/3.5mm極致的粗細不一的樣子呢

在檜枝岐村會把壓過的薄麵團數片重疊在一起用菜刀拉切

很像是在裁布一樣

裁切蕎麥麵的名稱就是這樣得來的喲ꕀ 

聽說傳統有「如果沒辦法擀好蕎麥麵的話是絕對嫁不出去的」一說呢ꕀ 

下鍋煮的蕎麥麵看起來真的特別的療癒ꕀ 

超好吃的蕎麥麵只要在沸水中煮8-9分鐘

再將麵條放入冰水中浸泡一下撈起來

加入蛋絲、海苔、昆布

在沾上日式醬油

就是超好吃的蕎麥涼麵了ꕀ 

原本的風味以及其獨特的彈牙口感讓我很喜歡 ꒰ ¨̮ ꒱⸝ 

熱熱的天氣吃起來真的好消暑捏ꕀ